商用厨房设备主要包括以下五大类：

第一类：储藏用具，分为食物储藏和用具储藏两部分。食物储存分为冷藏储存和非冷藏储存。冷藏是通过厨房中的冰箱和冷藏柜实现的。器皿储存是为餐具、炊具、用具等提供储存空间。器皿储藏通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等来完成。

第二类：洗涤用具，主要包括冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗涤柜等，洗涤后厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾桶或卫生桶，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食物垃圾粉碎机等设备。

第三类：调理器具，主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制工具和器皿等。随着科学技术的进步，用于家庭厨房的食品切割机、果汁压榨机、调制机等也越来越多。

第四类：烹饪用具，主要是炉灶、灶具及相关的烹饪工具和用具。随着厨房革命的进程，电饭煲。高频电磁炉、微波炉、微波炉等也开始大量进入家庭。

第五类：餐饮用具，主要包括餐厅家具和用餐时的餐具、用具。

1. 厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺子肉机、切肉机、洗米机、面条机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰淇淋机、甜筒机、咖啡机、真空冷柜等。

2、厨房设备：排烟管、排烟设备、连炒机、翻炒锅、自动炒锅、刀盘消毒柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风焙线、万能点烤箱、清洗槽、清洗盘、保管箱、储藏柜、储藏架、餐车、炊具五金架、拉杆、挂钩、餐具五金架、拉杆、挂钩、调料盒、调料盒、调料架、炊具架等。

3. 厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。

4. 厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸锅、蒸笼、高压锅等。

5. 厨房灶具：抽油烟机、燃气灶、油炉、蒸汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、炭炉等。

6. 厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水器、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等。

7. 橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等。

8. 厨房配件及用品：快餐店桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、灯具、开关、装饰品、果篮等。